“Som el que mengem”

Tallers de cuina

Taller de cuina vegana per Isabel Celma

El taller ha estado basado en algunas recetas de su libro “Viatge saludable. Alimentació vegana, ecològica i socialment justa”. Este trata de la salud a través de la alimentación, con más de 150 recetas veganas y, con la intención de dar una visión más general, también habla de la salud y las emociones de la medicina, y del uso que se hace de los tóxicos en nuestra vida cotidiana, entre otros temas.

La idea del curso fue hacer un recorrido por los ingredientes necesarios para disfrutar de una buena salud, respetando los ciclos naturales de las personas y del medio ambiente. Para eso, se preparó una cena que tenía por menú:

Patés vegetales
Sopa de quinoa con verduras de temporada
Bolas de cevada con espinacas y cebolla caramelizada y algas
Pastel crudivegano con pera

“Ahora está muy de moda el veganismo entre gente muy joven que tiene una gran pasión por los animales, pero lo único que hacen es no comer ningún alimento de origen animal, toda la parte de salud queda descuidada”, afirmó Isabel Celma. “Puedes ser vegano y comer mucho azúcar o alimentos con aditivos”, explicó. Es por esto que ella con su libro y sus talleres quiere dar alternativas saludables para la gente que desconoce estos temas.